Çatal Kurabiye Tarifi
Enfes sokak lezzetlerinin başında gelen Çatal kurabiye aslında evlerde de çok kolay bir şekilde yapılabilir. Özellikle pastanelerden alıp misafirliklere götürdüğümüz ve her yiyişimizde büyük keyif aldığımız bu kurabiyenin yapılışı o kadar da zor değil. Evlerinin mutfağını mis gibi mahlep kokusuna bulamak isteyenler bu tarifi kaçırmamalı. Özellikle de beş çayına misafirlerini bekleyen ve çayın yanına ne ikram edeceğini bilemeyenler için çok pratik bir tarif. Peki, çok kısa sürede hazırlanabilen bu kurabiyenin tarifi için hangi malzemeler gereklidir?
Malzemeler
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram margarin
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- Kabın içerisine aldığı kadar un
Üzeri için;
- Çörek otu
Yapılışı
Yumurtanın sarısıyla beyazını ayırın. Daha sonra sarısını bir kenara alın.
Tereyağını eritin.
Yumurtanın beyazını alıp daha sonra tereyağı ve un hariç tüm malzemeleri yoğurtma kabına aldıktan sonra karıştırın. Azar azar un ilave ettikten sonra yoğurun. Yoğurma işleminin ardından yumuşattığınız hamuru kopararak küçük bezeler haline getirin. Ardından çubuk şeklini verin. Ve uçlarını birleştirerek fırın tepsisine dizin.
Bir fırça yardımıyla ayırdığınız yumurtanın sarısını güzelce kurabiyelerin üzerine sürün. Akabinde üzerine çörek otu serpin. En sonunda ise 180 dereceye kadar ayarlanmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Soğuduğunda ise servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
